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燕窝是金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝在中国自明代以来开始被用作食用,是传统的名贵食品之一。燕窝中的主要营养成分是蛋白质,其中有一种必需氨基酸叫做赖氨酸,另外还含有三种条件必需氨基酸,适宜病后虚弱、痨伤、中气亏损等症的人群进补。燕窝还具有止汗的作用,对于气虚、脾虚的多汗、小便频繁、夜尿等有一定的作用。燕窝还可以起到养阴润燥,美容养颜、抗病毒、强心降压、补中益气、增强免疫力、促进生长发育等功效。;其中多种氨基酸,对食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌等有抑制和抗衡作用。
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